Салат із зелених помідорів на зиму: рецепт моєї мами, неймовірна смакота

Spread the love

Я зазвичай таких рецептів уникала, якось взимку мама пригощала нас цими помідорами. Сказати, що вони смачні – не сказати нічого, вони космос! В тому році і я собі  накрутила, задоволена дуже, з’їли всі!

Підходять всі і зелені і бурі помідори!⠀

Інгредієнти:

  • 4 кг помідорів;
  • 12 шт перців солодких;
  • 6 шт гострих перців;
  • 5 (великих) головок часнику;
  • 200 грам цукру;
  • 200 грам оцту;
  • 200 грам олії;
  • 4 ст. л. солі;
  • 6 шт. таблеток аспірину;
  • 1 пучок петрушки;
  • 1 пучок базиліка.

Приготування:

Помідори нарізати шматочками.

Перці з часником подрібнити блендером або пропустити через м’ясорубку і додати до помідорів.

Петрушку та базилік порізати і теж відправити до помідорів.

Засипати сіллю, цукром, подрібненим аспірином і залити всю цю масу олією і оцтом.

Дати постояти годину, перемішати і залишити ще на три-чотири години. Періодично треба помішувати.

Далі, потрібно простерилізувати банки та розкласти в них мариновані помідори. Закатати та прибрати в холодильник на зберігання.

Такі помідори в холодильнику зберігаються рік і довше, у нас, так довго не простояли з’їли ще до Нового року, в цьому році закрию більше.

Смачного Вам та приємних приготувань! Миру, здоров’я Вам та достатку Вашим домівкам.

Джерело

Leave a Comment