Салат із огірків «Шантане» в гострій заливці. Закрила на зиму 17 банок: фантастично смачний

Spread the love

З огірків можна робити безліч дуже смачних та оригінальних салатів та заготовок. Пропоную один із дуже смачних варіантів, коли огірочки заливаємо гострим соусом і отримуємо пікантну та апетитну закуску.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

  • огірки, 2 кг;
  • солодкий та гострий перчик по 1 шт;
  • морква, 2 шт.;
  • часник, 100 г;
  • оцет 9%, олія та цукор по 150 г;
  • сіль, 1 ст.л.

Процес приготування

У салат ви можете використовувати огірки будь-якого розміру, але я волію брати маленькі і середні, вони більш щільні і м’якоть не така рідка.

Ріжемо кружальцями чи кубиками огірки.

Морква, болгарський та гострий перець, подрібнюємо за допомогою блендера.

Змішуємо оцет, олію, цукор і отримане пюре, тушимо пару хвилин і всипаємо огірки, перемішуємо, тушимо 15 хвилин на невеликому вогні.

Додаємо подрібнений часник, перемішуємо і тушимо ще 5 хвилин.

Розкладаємо в стерилізовані баночки – зручно використовувати ємності по 500 грам, трохи трамбуємо та заливаємо соком, який залишається у каструлі.

Закручуємо кришками, перевертаємо і укутуємо, залишаємо до остигання.

Салат із огірків «Шантане» в гострій заливці. Закрила на зиму 17 банок: фантастично смачний

Салатик зберігаємо у підвалі, у приміщенні при кімнатній температурі, у коморі.

Салат із огірків «Шантане» в гострій заливці. Закрила на зиму 17 банок: фантастично смачний

Відкривши таку баночку на обід або вечерю до різних закусок і гарнірів, ви зрозумієте, що закуска чудово поєднується з багатьма стравами і доповнює їх.

Джерело

Leave a Comment