Кекс на кефірі із родзинками: швидко та просто до чаю

Spread the love

В міру солодкий, трохи вологий, смачний та дуже простий у приготуванні кекс. Якщо потрібно швидко щось спекти до чаю, цей рецепт кексу якраз буде доречним.

Кекс на кефірі із родзинками

Інгредієнти:

  • яйця 3 шт.
  • цукор 100-150 г
  • ванільний цукор 10 г
  • дрібка солі
  • кефір 200 мл
  • олія 100 мл
  • борошно 300 г
  • розпушувач 2 чайні ложки
  • родзинки 100 г

Приготування:

Тісто замішую за допомогою міксера. У чаші змішую яйця, цукор, дрібку солі та ванільний цукор. Збиваю на середній швидкості до пишноти маси.

Потім вливаю кефір та олію.

Борошно змішую з розпушувачем і просіваю в суміш, що вийшла.

Додаю в тісто родзинки. Я їх заздалегідь промила, просушила і змішала з невеликою кількістю борошна (достатньо половини чайної ложки). Якщо родзинки дуже сухі, можна попередньо замочити їх в теплій воді на 10-15 хвилин.

Тісто готове.

ВАЖЛИВО! Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури!

Перекладаю тісто у форму, застелену папером для випікання. Якщо не впевнені в якості паперу, промажте його олією.

Кекс на кефірі

Випікаю кекс у заздалегідь розігрітій до 175 градусів духовці, приблизно 50 хвилин. Звичайно, час випічки у всіх буде різним (перевіряю готовність дерев’яною шпажкою, виходить із тіста сухою-кекс готовий).

Кекс на кефірі із родзинками

Готовий кекс присипаю цукровою пудрою.

Кекс на кефірі із родзинками

Смачно та дуже просто! Готуйте із задоволенням, вдалої випічки!

Кекс на кефірі із родзинками

Leave a Comment