Мариновані зелені помідори. Рецепт, як у дитинстві

Spread the love

Зелені та бурі помідори, які вже не встигнуть достигнути через холодну погоду, не варто залишати на грядці, з них виходить дуже смачна закуска – мариновані, кисло-солодкі помідорки, дуже ароматні та апетитні.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

  • помідори, близько 1 кг;
  • лавровий лист, по 1 шт;
  • гвоздика по 1 шт або без;
  • чорний перець по 7 шт.;
  • запашний перець по 4 шт.;
  • часник по 5 зуб;
  • зелень на смак, гострий перчик.

Для маринаду необхідно :

  • сіль, 2 ст.л;
  • цукор, 4 ст.л;
  • оцет 9%, 100 мл.

Процес приготування

Обсяги інгредієнтів дані на 3 банки по 1 літрі.

Подрібнюємо гострий перчик на шматочки, часник ріжемо часточками, петрушку та кріп промиваємо.

У чисті баночки розкладаємо спеції та часник, гострий перчик та зелень.

Кладемо помідори та заливаємо окропом, накриваємо кришками і залишаємо на 20 хвилин.

Воду вливаємо в каструлю, додаємо сіль і цукор, доводимо до кипіння, вливаємо оцет і варимо півхвилини.

Заливаємо маринад у банки, закручуємо кришками.

Мариновані зелені помідори. Рецепт, як у дитинстві

Банки перевертаємо та укутуємо до остигання.

Зберігаємо при кімнатній температурі або у підвалі.

Помідори виходять дуже смачними, їх можна просто подавати до запеченої картоплі і ніякої м’ясної добавки не знадобиться.

Мариновані зелені помідори. Рецепт, як у дитинстві

Джерело

Leave a Comment