Баклажани, як гриби. Смачна закуска на зиму

Spread the love

Баклажани, як гриби, відомі багатьом. Це смачна і проста пікантна закуска, яку точно не відрізниш від справжнього грибного делікатесу.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

  • баклажани, 1.5 кг;
  • часник, 1 головка;
  • кріп, пучок;
  • сіль, 1.4 ст.л;
  • оцет 9%, 70 г;
  • олія соняшникова, 80 г;
  • гострий перчик за смаком.

Процес приготування

З перерахованої кількості інгредієнтів виходить 3 баночки по 500 г.

Баклажани ріжемо у довільній формі, як вам більше подобається.

Доводимо воду до кипіння і опускаємо баклажани, занурюємо їх і перемішуємо, щоб вони були у воді і варимо близько 5 хвилин, після того, як вони закиплять. Виймаємо шумівкою баклажани в сито і даємо добре стекти.

Часник дрібно нарізаємо ножем або натираємо на тертці, пропускаємо через прес.

Змішуємо баклажани з часником, кропом, сіллю та цукром, шматочками гострого перцю, олією та оцтом. Добре перемішуємо.

Розкладаємо у стерилізовані баночки, накриваємо кришками.

Ставимо банки на рушник в каструлю, вливаємо гарячу воду по плічка банок і стерилізуємо з моменту закипання води 15 хвилин.

Баклажани, як гриби. Смачна закуска на зиму

Кришки закручуємо. Банки перевертаємо і кутаємо до остигання.

Зберігаємо консервацію в будь-якому прохолодному та темному місці.

Баклажани, як гриби. Смачна закуска на зиму

Відмінна закуска, на готування якої ви не витратите багато часу, а результат вас порадує в зимовий час, коли відкриєте баночку і поставите на стіл таку чудову закуску.

Джерело

Leave a Comment