Ароматна приправа з листя хрону на зиму

Spread the love

Сьогодні я хочу з вами поділитися цією вітамінною заготівлею з чудовим ароматом. Таку приправу можна зберігати в холодильнику до шести місяців, а також її можна і заморожувати.

Цю приправу я додаю в салати, м’ясні та рибні страви, а також роблю бутерброди з хлібом.

Нам знадобиться:

  • листя хрону – 50 штук
  • гострий перець – 1-2 штуки
  • болгарський перець – 300 грам
  • горіхи волоські – 100 грам
  • часник – 50 грам
  • кінза – 50 грам
  • петрушка – 50 грам
  • цедра – 1 лимона
  • лимона сік – 1 лимона
  • олія соняшникова – 100 мл
  • хмелі сунелі – 2 чайні ложки
  • сіль – 2 -3 чайні ложки (за смаком)

Покроковий рецепт приготування:

Листя хрону ретельно промити, щоб видалити з них пісок і бруд, а потім їх слід трохи обсушити. Для приготування приправи використовується лише м’яка частина листа, тому стебло потрібно відокремити.

Всі вищезгадані інгредієнти слід подрібнити за допомогою м’ясорубки або блендера. Спочатку я перекручую листя хрону, потім гострий і болгарський перець, волоські горіхи, часник, петрушку, кінзу, і тільки після цього додаю сіль, хмелі сунелі, цедру 1 лимона, сік 1 лимона, соняшникову олію (можна замінити на оливкову) і весь вміст ретельно перемішую.

Якщо приправа виходить дуже густа, то додайте трохи більше соняшникової олії (або оливкової олії).

Приготовлену приправу я розкладаю по невеликих банках і зверху заливаю олією. Це робиться для того, щоб приправа зберігала свої властивості якомога довше. Після цього банки потрібно щільно закрити та поставити в холодильник.

Ось і все, ароматна і багата на вітаміни приправа готова, всім приємного апетиту!

Джерело – zhyttia.com.ua

Leave a Comment