Це універсальний маринад, який просто відмінно підходить для маринування огірків, помідорів або асорті.

Spread the love

Рецепт цього маринаду не просто називається «3-6-9», це не просто цифри. У цих трьох цифрах, в принципі і полягає весь рецепт.

Тому навіть запам’ятати, завдяки цим цифрам дуже легко: 3 – сіль, 6 – цукор, 9 – оцет.

Помідори виходять дуже смачні, розсіл випивається весь, а помідори, просто шалено смачні.

Інгредієнти на 3-х літрову банку:

  • помідори – 1,5 кг
  • петрушка – 1 гілочка
  • парасолька кропу – 1 шт
  • часник – 2 зубки
  • болгарський перець – 1/2 шт
  • лист хрону – 1 шт

Маринад на 1,5 літра води:

  • 3 ст.л. солі
  • 6 ст.л. цукру
  • 9 ст.л. столового 9% оцту
  • перець горошком – 5 шт
  • запашний перець – 3 шт
  • гвоздика – 3 шт
  • лавровий лист – 1-2 шт

Ділюся рецептом приготування:

Помідори мають бути не великі, тверді та м’ясисті. Найкраще підійде сорт сливка. Добре мию помідори.

Петрушка, кріп мию і обсушую. Зубки часнику нарізаю слайсами.

Болгарський перець очищаю від насіння та нарізаю пластинками.

На дно стерилізованих банок кладу по гілочці петрушки, парасольку кропу та пару зубків часнику.

Тепер укладаю помідори. Проколюю їх виделкою біля плодоніжки, щоб при заливці кип’ятком вони не полопалися.

І щільно вкладаю їх у підготовлені банки. Додаю в кожну банку кілька шматочків болгарського перцю.

Можна додати ще по листку хрону.

Заливаю кип’ятком помідори, прикриваю кришками і залишаю прогріватися на 15-20 хвилин.

З часом зливаю воду з банок у каструлю і готую маринад.

Всипаю у воду сіль, цукор та столовий оцет 9%.

Так само додаю чорний перець горошком, запашний перець, гвоздику та пару лаврових листочків.

Доводжу до кипіння і кип’ятчу хвилин 5, щоб розчинилися всі сипкі продукти і відкрилися спеції.

Заливаю банки киплячим маринадом і одразу закриваю підготовленими кришками.

Перевертаю банки вгору дном і загортаю.

Зберігати такі помідори можна при кімнатній температурі.

Обов’язково спробуйте приготувати, певна, що вам сподобається.

Джерело – zhyttia.com.ua

Leave a Comment