Десертна капуста в гарячому розсолі

Spread the love

“Десертною” вона названа тому, що смак у капусти виходить пікантний, кисло-солодкуватий, дуже насичений. Ще один плюсик – таку капусту можна приготувати ввечері, а рано вже їсти: готується швидко, в холодильнику зберігається довгий час, так що є сенс приготувати побільше.

Готуємо маринад: на літр кип’яченої води беремо по півсклянки цукру та 9% оцту, склянку олії та 1,5 столові ложки солі. Воду кип’ятимо, додаємо компоненти, все ретельно мішаємо.

Не лякайтеся кількості оцту та цукру, пропорції дано десь на трилітрову банку готового продукту. Саме цукор та оцет надають такого бажаного, пікантного смаку страві.

Середній качан (2 кг, плюс-мінус) капусти шаткуємо дрібно, додаємо до капусти одну гарну натерту морквину, змішуємо. Утрамбовуємо в банку щільно-щільно, так, щоб вліз цілий качан. Це реально, повірте мені.

Трошки охололий маринад акуратно вливаємо в банку з капустою, допомагаючи собі виделкою або паличкою – щоб вмістити якомога більше.

“Набиту” баночку поміщаємо в холод, на 8-9 годин. І можна їсти.

Знаючі люди радять: додайте до капусти нарізаний соломкою буряк, болгарський перець, стручок чилі, часник – що вам подобається більше. Буде тільки смачніше! Вам – приємного апетиту та удачі!
Джерело: zhyttia.com.ua

Leave a Comment