Чудовий пиріг, який складається з м’якої верхівки та смачної начинки з великою кількістю кокосової стружки! Готується легко і швидко, з простих інгредієнтів!
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для тіста:
-2 яйця;
– щіпка солі;
-7 ложок цукру;
-100 мл соняшникової рафінованої олії;
– 200 мл молока;
-200 г борошна;
-10 г розпушувача;
-2 столові ложки какао-порошку.
Для начинки:
-1 літр молока;
-7 столових ложок манної крупи;
-4-7 ложок цукру (за смаком);
-16 г ванільного цукру;
-200 г кокосової стружки.
Інше: цукрова пудра і кокосова стружка — для прикраси.
Ми випікали торт на прямокутному деку розміром 22 х 33 см.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Приготуйте заливку: молоко налийте в каструлю і доведіть до кипіння.
2. У гаряче молоко додайте цукрову пудру, ванільний цукор і манку. Варіть кашу 2-3 хвилини на маленькому вогні, постійно помішуючи. Зніміть з вогню.
3. Додайте кокосову стружку в манну кашу. Дуже добре перемішати.
4. Даємо начинці охолонути.
5. Приготуйте тісто: розділіть білки і жовтки, щоб жовток не потрапив у білки.
6. Білки збийте з дрібкою солі до утворення піни. Потім поступово додайте до них цукор і продовжуйте перемішувати до утворення м’яких піків.
7. Жовтки додайте до білкової піни. Перемішайте міксером на низькій швидкості.
8. Поступово додаємо рафіновану соняшникову олію і молоко, перемішуючи аналогічно.
9. Поступово (в 2 етапи) додати просіяне борошно разом з розпушувачем і какао-порошком. Все перемішуємо міксером на низькій швидкості.
10. Половину отриманого тіста перекладіть на деко, змащене рафінованою соняшниковою олією. Розподіліть його рівномірно.
11. Випікайте верх близько 8 хвилин, поки він не застигне, в розігрітій до 180°С духовці.
12. Вийміть деко з духовки і рівномірно розподіліть його зверху начинкою.
13. Викладаємо тісто, що залишилося, на поверхню начинки.
14. Випікайте пиріг ще 20 хвилин.
15. Дайте повністю охолонути.
16. За бажанням можна посипати цукровою пудрою і кокосовою стружкою.
17. Розрізаємо і подаємо торт з великим задоволенням!
Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!