Рецепт вареників зі сливами також відомий як вареники зі сливами, і це легкий у приготуванні десерт. В основі тіста лежить картопля, а в якості начинки можна використовувати не тільки сливи, а й полуницю, вишню, нектарини або інші свіжі або заморожені фрукти.
Секретом приготування смачних і пухких вареників є манка.
Необхідні інгредієнти:
- 700 г білої картоплі
- 2 яйця
- 150 г борошна
- 50 г вершкового масла
- Щіпка солі
- 70-75 г цукру
- 40 г
- 180 г панірувальних сухарів
- 6 слив + 2-3 ложки цукру
Спосіб приготування:
Картоплю миємо, потім відварюємо в шкірці. Сливи також промиваємо під холодною водою, розрізаємо навпіл і посипаємо 2-3 ложками цукру.
Розтопіть 40 грам вершкового масла, додайте панірувальні сухарі і безперервно помішуйте, поки добре не підрум’яниться. В кінці додаємо 75 г цукру і перемішуємо, потім даємо охолонути.
Картоплю очистіть і розімніть або натріть на дрібній тертці. Дайте отриманій пасті охолонути протягом 5 хвилин. Через 5 хвилин додайте до картоплі сіль, яйця, борошно, манну крупу та добре перемішайте до однорідності.
Вийде нелипкий склад.
Закип’ятіть воду у великій каструлі. Коли вода закипить, додайте 1 столову ложку олії.
Злегка мокрими руками відламайте невелику частину тіста, розрівняйте його і покладіть в центр половинку сливи. Закриваємо і формуємо вареники.
3-4 вареники кладемо у воду і варимо, поки вони не спливуть на поверхню. За допомогою шумівки перекладіть їх у форму для паніровки і переверніть з усіх боків.
Насолоджуйтесь ними із задоволенням!
