Підписуйтесь на наш телеграм

Швидке рагу з баклажанів – Приготуйте з 250 г цибулі, 500 г баклажанів, 200 г червоного перцю та…

Spread the love

Необхідні інгредієнти:

  • 250 г цибулі
  • 500 г баклажанів
  • 200 г червоного перцю
  • 400 г нарізаних кубиками помідорів
  • 2 великих зубчики часнику
  • 3 столові ложки олії
  • сіль, перець, паприка
  • кілька гілочок петрушки

Спосіб приготування:

Починаємо з того, що миємо баклажани, видаляємо хвостик і частково очищаємо їх від шкірки.
Потім ми нарізаємо їх відповідними кубиками, які кладемо в миску з холодною водою, в яку ми поклали 1 чайну ложку солі.
Ми залишаємо їх мінімум на 30 хвилин, потім перекладаємо в ситечко, обливаємо холодною водою і даємо стекти.
Потім очищаємо цибулю, миємо і нарізаємо лускою. Перець також миємо, видаляємо насіння і хребет, а потім нарізаємо соломкою.

У каструлі, в якій ми розігріли олію, пасеруємо цибулю до м’якості, потім додаємо перець і через 1-2 хвилини додаємо кубики баклажанів.
Перемішайте і тушкуйте 5-6 хвилин, потім додайте кубики помідорів.
Залити половиною склянки гарячої води, частково накрити кришкою і варити 15-20 хвилин або до готовності овочів.

Під кінець приправте рагу сіллю, перцем, паприкою, додайте подрібнений часник і перемішайте.
Дайте покипіти ще кілька хвилин, потім вимкніть вогонь і додайте дрібно нарізану петрушку.

Смакуйте із задоволенням!

Leave a Comment