Торт-пляцок “Кремівка“ Рецепт незабутнього смаку

Spread the love

З цим тортиком – жодної мороки, адже він готується на листковому тісті!

Інгредієнти:

  • – 2 упаковки листкового тіста

Для крему:

  • – 2 склянки молока
  • – 1 склянка збитих вершків
  • – 25 г ванільного цукру
  • – 150 г цукру
  • – 6 жовтків
  • – 3 столові ложки картопляного крохмалю
  • – 1 столова ложка пшеничного борошна
  • – 100 г вершкового масла

Для вершкового шару:

  • – 500 мл вершків збитих
  • – 2 чайні ложки желатину розчиняють в невеликій кількості гарячої води
  • – 1 столова ложка цукрової пудри

Спосіб приготування:

Перший лист тіста  викладаємо на деко, проколюємо виделкою і випікаємо 25-30 хвилин при температурі 200 градусів. В процесі випічки тісто буде рости-необхідно протикати нерівності виделкою, щоб тісто залишилося, плоским.

Другий лист тіста викладаємо на деко, ріжемо ножем на 24 штуки однакового розміру, проколюємо виделкою і випікаємо 25-30 хвилин при температурі 200 градусів.

Готуємо крем: в миску кладемо 1/2 склянки молока, яєчні жовтки, крохмаль і блорошно, змішуємо блендером, щоб не було грудочок.

У каструлі кип’ятимо 1,5 склянки молока з цукром. Додаємо вершки і знову кип’ятимо. Додаємо  масу з  жовтками і варимо як пудинг. Постійно помішуємо, щоб не було грудок. Накриваємо харчовою плівкою так, щоб вона торкалась маси і залишаємо до повного охолодження.

Вершкове масло розтираємо на світлу і пухнасту масу. Додаємо потроху охолоджений пудинг, перемішуємо до тих пір, поки маса не стане гладкою і однорідною. Готову масу викладаємо на перший корж листкового тіста (запечений цілком). Ставимо в холодильник на  2 години.

Готуємо вершкову масу: охолоджені вершки збиваємо, в кінці додаємо цукрову пудру і охолоджений розведений желатин.

На охолоджений пляцок викладаємо вершкову масу. На верх укладаємо шматочки листкового тіста. Ставимо в холодильник на  2 години.
Перед подачею прикрасити цукровою пудрою.

Смачного!

Джерело

Leave a Comment