Італійський лікер Лімончелло в домашніх умовах

Spread the love

Інгредієнти

  • Лимон – 3 штуки.
  • Цукор – 700 г.
  • Вода – 750 мл.
  • Спирт (харчовий 96%) – 750 мл.

Приготування

Лимони – це основа нашого майбутнього лікеру. Від їх якості залежить якість напою. Краще підбирати жовті, стиглі, запашні, тонкошкірі, однакового розміру.

Промиті водою лимони обсушити. Гостро наточеним ножем зняти цедру. Лимони розрізати навпіл і вичавити сік. У скляну пляшку поміщаємо цедру, сік і спирт. Ми залишаємо бутель настоюватися в прохолодному темному приміщенні на 30 днів.
Після закінчення 30 днів вміст бутля фільтруємо через чисту бавовняну серветку.

З води і цукру варимо сироп. Охолоджуємо. З’єднуємо сироп з відфільтрованим лимонним екстрактом.

Готову суміш розливаємо по пляшках, суміш стане лікером ще мінімум через 20-30 днів.

Готовий лікер (близько 36 градусів) знавці радять перед подачею на стіл дуже добре охолодити в морозильній камері і подавати як аперитив або дигестив, можна з додаванням льоду.

Джерело

Leave a Comment