Щоб приготувати смачну та ніжну печінку, потрібно трішки часу й гарний рецепт. Печінка буде не тільки смачною, а й не гіркою. Така страва дуже сподобається всій родині.

Складові:

• Будь-яка печінка 0,6 кг.;
• Куряче яйце 1 шт.;
• Зубки часнику 2 шт.;
• Цукор пісок 1 ч. л.;
• Морська чи кухонна сіль 1 ч. л.;
• Ріпчаста цибуля 1 шт.;
• Пшеничне борошно 4 ст. л.;
• Харчова сода 0,5 ч. л.;
• Рафінована олія.

Спосіб приготування:

1. Свіжу печінку замочіть в холодній воді, щоб зійшла кров та сукровиця.
2. Потім викладіть її на паперовий рушник, обітріть її, щоб прибрати зайву вологу та поріжте на невеликі шматки.
3. Окремо вилийте в ємність яйце, змішайте його з сіллю, цукром, содою та подрібненим часником.
4. Всю цю суміш покладіть до шматків печінки та залиште маринуватися близько 2 годин, можна й більше.
5. В нагрітій пательні посмажте порізану на кубики цибулю та перекладіть її на окреме блюдо.
6. В ту ж пательню викладіть печінку, але спочатку вкачайте кожний шматок у борошні.
7. Обсмажте її на протязі 3 хвилин з кожної сторони, зверху притрусіть смаженою цибулею, накрийте кришкою та тушкуйте ще 5 хвилин.
8. Подайте печінку з гарніром та салатом.

Приємного апетиту!

Джерело