Запечена фарширована скумбрія дуже смачна, ароматна та ситна.

Інгредієнти для приготування:

• скумбрія заморожена – 3 шт.;
• яйця – 2 шт.;
• сир – 50 г;
• лимон – ½ шт.;
• лимонна цедра – 1 ч. л.;
• петрушка – 5 гілочок;
• часник – 1 зубчик;
• перець (за смаком);
• сіль (за смаком).

Приготування:

1. Скумбрію розморозити, почистити від нутрощів, добре помити, через кожних 3 см зробити по діагоналі розрізи, додати перець та сіль.
2. Відварити та охолодити яйця, очистити та потерти на дрібній тертці.
3. Сир також потерти на дрібній тертці.
4. Петрушку дрібно нарізати.
5. Цедру лимона натерти на дрібній тертці, часник пропустити через прес.
6. Цедру, лимон і часник перемішати.
7. Інгредієнти для начинки змішати, посолити та поперчити.
8. Рибу нафарширувати, складати на фольгу, скропити лимонним соком, загорнути, залишивши всередині повітря.
9. Пекти при температурі 180 градусів пів години, вийняти, розгорнути фольгу і готувати ще 5 хвилин.

Смачного!

Джерело