Дуже м’яке тісто на картопляному відварі славиться ще й тим, що воно зовсім не вбирає олії та довгий час залишаються свіжим. Начинку ви можете робити найрізноманітнішу.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- картопля відварена, 2 шт;
- відвар картопляний, 200 мл;
- сіль, 1 ч.л;
- цукор, 1 ст.л;
- дріжджі сухі, 1 пакетик;
- борошно, 600 г;
- яйце, 1 шт;
- олія, 10 мл.
Для приготування начинки необхідно :
- яйця варені, 5 шт.;
- масло вершкове, 40 г;
- зелень будь-яка на смак, спеції, сіль та перець.
Процес приготування
Відварюємо картоплю, відвар зливаємо в ємність, а картоплю перетворюємо на пюре з яйцем.
Вливаємо у пюре теплий відвар, перемішуємо.
Всипаємо сіль, цукор, дріжджі та вимішуємо до однорідності.
Борошно просіюємо і вводимо частинами в масу, вимішуємо дуже м’яке і податливе тісто.
Вмішуємо в нього олію.
Накриваємо та залишаємо на 1 годину в теплому місці.
Для начинки дрібно рубаємо варені яйця та будь-яку зелень, вливаємо розтоплене вершкове масло, солимо та перчимо до смаку.
Ділимо тісто на 16 шматочків – маса буде злегка липкою, це нормально.
Розтягуємо кожен шматочок у коржик, викладаємо начинку, формуємо пиріжки.
Обсмажуємо в олії до рум’яності.
Тістечка дуже пишні, м’які і апетитні, тісто просто тане в роті, всім раджу використовувати цей рецепт.