Вдала та смачна заміна магазинній ковбасі та шинці! Ідеально підійде для бутербродів, із собою взяти на перекус, і навіть, як нарізка до святкового столу! Виходить по-домашньому смачно та без будь-якої хімії!

Нам знадобиться для форми 20 x 10 x 11 см:

• Свинина – 1 кг. (краще брати м’ясо із жирком)
• Куряче філе – 700-750 г.
• Сіль груба – 2 ч.л.
• Чорний мелений перець – 1 ч.л.
• Солодка паприка – 1,5 ч.л.
• Мелений лавровий лист – 1/4 ч.л.
• Сушений часник – 0,5 ч.л.
• Червоний перець (за смаком)
• Мускатний горіх – 1 ч.л.
• Картопляний крохмаль – 1,5 ст.л.
• Вода – 150 мл.
• Сметана – 1 ст.л.

Покроковий рецепт приготування:

Свинину та куряче філе перебиваємо у фарш за допомогою блендера або м’ясорубки. М’ясо краще брати з жирком, свиняча грудинка з гарним м’ясним прошарком підійде ідеально. Обидва фарші перекладаємо у зручну ємність для змішування.

Додаємо спеції: солодку паприку, сухий часник, мускатний горіх, червоний перець, мелений лавровий лист, сіль, чорний мелений перець та картопляний крохмаль.

Вливаємо воду і ретельно перемішуємо до повної однорідності.

Масу перекладаємо у форму і ретельно утрамбовуємо. Форма будь-яка підійде, я використовую металеву для хліба. Якщо ви використовуєте силіконову або скляну, її потрібно змастити маслом.

Зверху змащуємо тонким шаром сметани та відправляємо запікатись у духовку на 1 годину при температурі 150 градусів.

Через годину дістаємо, щільно накриваємо фольгою і запікаємо ще 1 годину за тієї ж температури – 150 градусів.

Після запікання остудити до кімнатної температури, а потім прибирати в холодильник на 8-10 годин. Закуска добре тримає форму, не кришиться і не розвалюється! Ми її ще м’ясним хлібом називаємо.

М’ясна нарізочка виходить чудова! На шматочку житнього домашнього хліба з помідором, та зеленою цибулькою, справжня смакота!

Обов’язково готуйте і пробуйте, нічого складного в рецепті, а результат вищий за всякі похвали!

Джерело – zhyttia.com.ua