Розкішні білі грибочки на зиму: за рецептом прабабусі

Spread the love

Так смачно, що не можна відірватися. Вони виходять дуже смачними і з’їдаються майже миттєво, коли подаються на стіл.

Інгредієнти на 1 літр води:
1 ст. л. солі
1 ч. л. цукру
2,5 ст. л. оцту 9%
5-8 горошин чорного перцю
2 шт. гвоздики
3 лаврові листи
2 листя смородини
2 парасольки кропу або зелень
І звичайно самі – білі гриби.
Покроковий рецепт приготування:

  1. Гриби ретельно очистити від лісового сміття. Великі гриби розрізати на шматочки і промити в декількох водах.
  2. Викласти підготовлені гриби в каструлю, залити холодною водою та посолити.
  3. Варити білі гриби, на середньому вогні та при слабкому кипінні 20 хвилин. Потім гриби відкинути в друшляк і промити.
  4. Промиті гриби знову викласти в каструлю і залити чистою водою.

З розрахунку скільки взяли води додати сіль, цукор, перець горошком, лавровий лист, парасольки кропу та листя смородини.

  1. Коли закипить маринад, варити ще 10 хвилин. Потім влити оцет та прокип’ятити ще 10 хвилин.
  2. Банки для заготівель промити та простерилізувати. Кришки прокип’ятити.
  3. Наповнити банки гарячими грибочками, зверху залити відваром, у якому вони варилися. Грибів має бути не менше ніж 2/3 об’єму банки.
  4. Банки з грибами можна відразу закатати кришками, остудити та прибрати у прохолодне місце для зберігання.

Якщо немає льоху або мало місця в холодильнику, то такі заготовки краще простерилізувати до закатування.

Невеликі баночки по 0,3-0,5 л стерилізують 20 хвилин, а більшого об’єму до 35 хвилин. Смачного!

Як правило, грибочки будуть готові до вживання через 25-30 днів після закриття.

Такі мариновані білі гриби вас порадують у зимовий час. Їх можна буде відкривати та насолоджуватись щодня, а також подати на святковий стіл гостям.
Джерело: zhyttia.com.ua

Leave a Comment