Найпростіше пісочне тісто і начинка зі смородини – це дуже смачно і ароматно.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- борошно – 500 г;
- яйця – 2 шт;
- розпушувач – 1 ч.л;
- маргарин – 200 г;
- варення або джем, свіжі або заморожені ягоди – 200 г;
- ванілін – 1 ч.л;
- цукор – 250 г.
Розтоплений маргарин змішуємо вінчиком з яйцями, ваніліном і цукром. Перемішуйте до однорідності, можна зробити це швидко і міксером.
Борошно просіваємо з розпушувачем і всипаємо в рідку масу порційно, добре перемішуючи. Коли міксер вже не буде справлятися, вимішуйте руками.
Ділимо тісто на 2 частини і кожну кладемо в пакет і в морозилку хоча б на 1 годину. Чим довше тісто лежить в морозилці, тим легше буде після випікання.
Деко застеляємо пергаментом і розкатуємо на ньому 1 частину тіста, формуємо невеликі бортики. Викладаємо начинку.
Другу частину тіста натираємо на начинку на грубій тертці.
Духовку розігріваємо до 200 градусів і випікаємо 25 хвилин. Все залежить від вашої духовки, випікаємо до золотистого кольору.
Якщо тісто вийшло рідкуватим, можна додати в нього трохи подрібнених горіхів, крихту печива, стружку кокосову. Найкраща начинка – це джем або варення з кислинкою або ягоди – смородина, абрикоси, вишня.