Рецепт сирних ватрушок, тих самих, які ми їли в дитячому саду, які нам давали в школі, які пекла мама і, які сьогодні ми будемо пекти самі.

Інгредієнти:

• борошно – 150 г
• сир (15-18%) – 400 г
• яйця – 2 штуки
• цукор – 175 г
• сіль – 1⁄4 ч.л.
• розпушувач для тіста – 3 гр.

Приготування:

1. Змішуємо 100 г сиру, 1 яйце, 100 г цукру і 1⁄4 ч.л. солі. Борошно змішуємо з розпушувачем. Потім підмішуємо в три прийоми борошно до сирної маси.
2. Для начинки: змішуємо 300 г сиру, 75 г цукру, яйце. Розтираємо і залишаємо на хвилинку, потім перемішуємо ще раз, щоб цукор встиг розчинитися.
3. При бажанні можна додати цедру лимона, ванільний цукор або есенцію. Змащуємо формочки вершковим маслом.
4. Відщипуємо шматочки тіста і розподіляємо по формочкам, потім викладаємо в них начинку. Випікаємо при 180 С протягом 10-12 хвилин.

Смачного!

Джерело