Трюфелі – це цукерки вищого класу якості. Сьогодні ви зможете зробити їх вдома, буквально за 15 хвилин.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- сир вершковий або сирна маса – 250 г;
- цукрова пудра – 40 г;
- чорний шоколад – 100 г;
- сметана або вершки жирні – 50 г;
- вафельна крихта, горіхи або печиво для присипки.
Нарізаємо чорний гіркий шоколад на дрібні шматочки і розтоплюємо його на водяній бані.
Вершковий сир або пастоподібний сир змішуємо з розтопленим шоколадом, вливаємо вершки і додаємо цукрову пудру. Добре вимішуємо масу до повної однорідності. Накриваємо тарілку плівкою і ставимо в холодильник на 30 хвилин.
Вафлі дрібно ламаємо і перетворюємо шматочки в крихту.
З шоколадної маси формуємо трюфелі: скачуємо кульку і обвалюємо кожну цукерку в вафельній крихті.
Ставимо трюфелі на 30 – 60 хвилин в холодильник.
Якщо у вас є трохи вільного часу, ви можете зробити цукерки з начинкою: всередину покладіть цілий лісовий горіх або арахіс і скачайте кульку з шоколаду. Можна піти другим шляхом: зробити серединку з молочного або білого шоколаду, а зверху покрити чорним і вафельною крихтою.