У мене в сім’ї всі дуже люблять піцу, ніхто не відмовиться від пишної, повітряної булочки-піци з соковитою, смачною начинкою за турецьким рецептом.

Сьогодні у мене піца з копченою грудинкою, грибами, помідорами черрі та сиром – дуже смачна!

Рецепт на 7 штук

Тісто:

• Яйце 1 шт
• Дріжджі пресовані 12 г (сухі 4 гр)
• Йогурт натуральний 1 ст. л.(густий з великою гіркою)або сметана
• Вода 100 мл
• Сіль 1/4 ч. л.
• Цукор 1 ч. л.
• Олія рослинна 40 мл
• Борошно 270-280 грам (+/-)

Медова вода: розчинити 1 ст. л. меду у 50 мл води.

Начинка:

• Шинка або ковбаса, грудинка, бекон,
• сир,
• помідори,
• червоний перчик,
• гриби обсмажені … на ваш смак.
• кунжут

Приготування:

1. У теплу воду додати йогурт, розмішати.
2. Потім дріжджі, цукор, сіль, яйце, олія, просіяне борошно.
3. Замісити м’яке, трохи липкувате тісто, не забите борошном.
4. Миску змастити олією, покласти тісто, накрити плівкою, поставити в тепло на вистоювання до збільшення в об’ємі в 2-3 рази.
5. Далі тісто поділити на 7 рівних частин, округлити, накрити плівкою і дати відпочити 10 хвилин.
6. Потім кожен шматочок занурити в медову воду (в оригіналі використовується виноградний сироп).
7. Обваляти в кунжуті (див. фото).
8. Покласти заготовки на лист, накрити плівкою, залишити на 20 хвилин.
9. Далі зробити поглиблення за допомогою склянки, дно якої занурити в борошно.
10. Далі наповнити кожну міні-піцу начинкою.
11. Випікати при t 180 гр. 20 хвилин до золотистості. Орієнтуйтесь на свою духовку.Міні-піци

Вийшли смачні, пишні, повітряні булочки-піци з хрусткою скоринкою.

Джерело