Зазвичай роблю хріну тільки з томатами, в тому році зробила з болгарським перцем, щоб злегка урізноманітнити смак. Вийшло теж смачно та дуже ароматно. На зиму треба обов’язково тримати у холодильнику подібну закуску.
Хріновина з помідорами та перцем
Хрін дуже корисний: він зміцнює імунітет, дає сечогінний та жовчогінний ефект, знижує рівень цукру в крові. Але треба розуміти, що важлива золота середина, вживати хрін потрібно в міру, тоді ця приправа буде лише на користь.
Інгредієнти:
- хрін – 500 г
- помідори – 1,5 кг
- перець солодкий – 4 шт.
- сіль – 1 ст. л. з гіркою
- цукор – 2 ст. л.
- оцет 9% – 2 ст. л.
- часник – 1 головка
Приготування:
Отже, приступимо до приготування гострого соусу, спочатку вимила овочі, хрін очистила від шкірки.
ПОРАДА! Бажано чистити і різати хрін у рукавичках та під витяжкою.
Хрін нарізала та виклала в чашу блендера.
Подрібнила на дрібну крихту.
Якщо немає такого блендера, прокрутіть через м’ясорубку з насадкою для дрібного помелу.
Додала очищений перець, помідори та часник. Подрібнила на однорідну масу.
Перелила хріновину в миску, додала сіль, цукор і оцет. Ретельно перемішала, накрила рушником та залишила години на 2-3.
Потім розклала по стерильним банкам, закрила кришками та прибрала у холодильник.
Смачного та приємного приготування!