Таку точно в магазині не купиш. Один в один, як у бабусь у селах, натуральна.
Я вже не менше десятка разів щиро в деяких публікаціях дивувалася, що продукти в наших магазинах несправедливо завищені.
Найчастіше це стосується молочних продуктів. Якщо молоко коштує 30 гривень за літр, то сметана втричі дорожча.
Але чому? Адже приготувати сметану нескладно навіть у домашніх умовах, а тим більше, в умовах виробничих.
Тому я й кажу, що ціна на сметану занадто завищена.
У даній публікації я хочу поділитися рецептом, як приготувати справжню смачну домашню сметану з літра молока менш ніж за годину.
Рецепт надзвичайно простий і не вимагає додаткових інгредієнтів, ні зайвого посуду, мити після приготування нічого не доведеться.
Як зробити сметану з молока
Я вже дано не купую магазинне молоко, але завдяки цьому способу сметану вдасться приготувати навіть із звичайного магазинного молока, жирністю 3,5-4,5%.
Сметана за цим рецептом готується на водяній бані, це найпростіше. На дно каструлі потрібно постелити махровий рушник, поставити на неї літрову банку, перелити в неї молоко.
У саму каструлю потрібно налити воду, банку з молоком має бути повністю у воді. Поставити каструлю на плиту.
Вода повинна закипіти, і молоко має прогрітися – майже закипіти.
Після цього вийняти банку з каструлі з водою і охолодити. Досить залишити банку з гарячим молоком при кімнатній температурі на кухонному столі.
Залишилось додати закваску. Це може бути звичайна сметана. На літр молока достатньо 2-3 столові ложки .
Перемішати, накрити кришкою, залишити до повного остигання приблизно хвилин на 45.
Тепер потрібно просто процідити готову сметану через марлю. В результаті виходить дуже смачна та жирна домашня сметана.
Таку точно в магазині не купиш. Один в один, як у бабусь у селах, натуральна.
***
З наступаючим Новим роком!
Смачного!