Дуже смачний, вологий, ніжний, ароматний і повітряний кекс, який прийде Вам до смаку, готується досить просто із доступних інгредієнтів. Раджу Вам зберегти рецепт і приготувати цю смакоту для своїх рідних!
Рецепт шоколадно-сирного кекса
Інгредієнти:
Для шоколадного тіста:
- вершкове масло – 220 грам,
- цукор – 200 грам,
- ванільний цукор – 8 грам,
- яйце – 4 шт,
- борошно – 320 грам,
- розпушувач – 10 грам,
- молоко – 80 мл,
- гіркий шоколад – 150 грам,
- какао – 30 грам.
Для сирної начинки:
- сир – 350 грам,
- цукор – 100 грам,
- вершки 35% – 40 мл,
- яйце – 2 шт,
- ванільний цукор – 5 грам,
- кукурудзяний крохмаль – 15 грам.
Шоколадна глазур:
- гіркий шоколад – 100 грам,
- вершки 35% – 70 мл.
Приготування:
- Вершкове масло кімнатної температури, цукор та ванільний цукор збити до пишної маси.
- Потім додати по одному яйцю, збиваючи після кожного.
- В окрему миску просіяти борошно та розпушувач.
- Всипати борошняну суміш у два етапи. Перемішати від середини до краю силіконовою лопаткою.
- Ввести молоко кімнатної температури, перемішати.
- Шоколад розтопити в мікрохвильовій печі, влити в тісто. Потім додати какао і ретельно перемішати.
- Форму (22 см) обмазати вершковим маслом, припилити борошном та заповнити 2/3 тіста і розприділити по формі.
- Всі інгредієнти для начинки із сиру перемішати до однорідної маси.
- Викласти начинку в середину кексу, потім залити шоколадним тістом, що залишилося.
- Випікати за 160 градусів приблизно 80 хвилин. Час випічки залежить від вибраної форми. Готовність перевірити дерев’яною шпажкою.
- Для глазурі до гарячих вершків додати поламаний шоколад і перемішати до однорідної консистенції.
- Охолоджений кекс покрити шоколадною глазур’ю, прикрасити за бажанням!
Смачного Вам та приємних приготувань! Бажаю миру і достатку Вашим домівкам.