Консервована квасоля в томаті – це надзвичайно корисна заготовка. Її можна додавати до борщу, соте, салатів або просто їсти з хлібом.

Інгредієнти:

• Сушена квасоля 1 кг.;
• Свіжі помідори 3 кг.;
• Морська сіль 3 ч. л.;
• Харчовий оцет 100 мл.;
• Цукор 2 ч. л.

Приготування:

1. Свіжу квасолю залийте водою та залиште на 4 години, а суху залиште набухати до ранку.
2. Далі зваріть її до напівготовності.
3. З помідорів приготуйте пюреподібну масу, всипте туди цукор та сіль.
4. Проваріть на протязі 10 хвилин, додайте варену квасолю та готуйте ще 15 хвилин.
5. Влийте харчовий оцет, варіть 5 хвилин, наповніть цим салатом стерильні скляні банки, закатайте герметично та закутайте теплою ковдрою.

Після охолодження перенесіть до підвалу.

Смачного!

Джерело