Овочева запіканка з картоплі та кабачків, сиру та зелені, ароматних трав та спецій – це проста, але дуже апетитна та смачна вечеря, яка допомагає урізноманітнити меню.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- картопля, 3 великі шт;
- кабачки, 2 шт.;
- яйця, 3 шт.;
- олія, 100 мл;
- борошно, 1 склянка;
- розпушувач, 1 ч.л;
- сир будь-який або моцарелла, 120 г;
- томатний соус чи паста чи кетчуп;
- паприка, сіль, спеції, зелень.
Процес приготування
Кабачки тремо на великій тертці, солимо і перемішуємо, залишаємо на 5 хвилин, добре віджимаємо і перекладаємо у велику ємність.
Картоплю тремо на великій тертці, заливаємо холодною водою на 5 хвилин, добре перемішуємо і зливаємо воду з надлишками крохмалю, даємо добре стекти масі.
Зелень і часник на смак дрібно рубаємо.
Яйця збиваємо віночком, всипаємо борошно з розпушувачем, сіль та спеції.
Змішуємо картоплю, кабачки, зелень, спеції, часник.
Виливаємо в овочі тісто, перемішуємо.
Деко застилаємо пергаментом, змащуємо його олією.
Викладаємо овочеву масу, розрівнюємо.
Змащуємо томатним соусом.
Зверху викладаємо тертий сир або порізаний шматочками.
Запікаємо при 180 градусах близько 1 години.
При подачі посипаємо рубаним кропом.
Така ароматна, апетитна і дуже смачна запіканка вам сподобається, особливо, якщо ви ще приготуєте до неї соус зі сметани або майонезу з часником і зеленню.
