Мариновані кабачки зі спеціями – це чудова, пікантна, ароматна закуска, яка ідеально поєднується з шашликами та різними іншими стравами.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти :
- кабачок, 1 шт;
- цибуля, 1 шт;
- солодкий перець; 1 шт;
- помідори, 2 шт.;
- часник, 2 зуб;
- паприка чилі, коріандр, сіль, цукор;
- соєвий соус, яблучний оцет.
- олія.
Процес приготування
Кабачок ріжемо в довільному порядку, кружальцями або соломкою, солимо і залишаємо.
Цибулю ріжемо кубиком, часник дрібно рубаємо.
Солодкий перець ріжемо кубиком.
Томати також ріжемо кубиком.
Розігріваємо трохи олії та обсмажуємо цибулю та часник близько 1.5 хвилини, додаємо солодкий перець, смажимо 1 хвилину і додаємо томати. Перемішуємо і тушимо на мінімальному вогні до рясного соку і знімаємо з плити.
Кабачки віджимаємо від соку.
Змішуємо всі спеції до смаку, додаємо сіль і цукор по 0.5 ч.л., 2 столові ложки оцту і 3 столові ложки соєвого соусу, перемішуємо і виливаємо в кабачки.
Також у кабачки додаємо тушковані овочі та перемішуємо салат.
Накриваємо салат та відправляємо в холодильник на 2 години.
Дуже смачний, легкий і ароматний салат-закуска завжди подобається гостям і вони його першим з’їдають.