Рецепт мені подобається тому, що в ньому немає нічого зайвого, це допомагає зберігати природний смак і аромат, огірочки залишаються хрусткими, як свіжі.

Інгредієнти:

• огірки;
• зелень (листя хрону, листя смородини та вишні, кріп)
• часник, гіркий перець;
• сіль (2 ст.л. на 1 л банку).

Приготування:

1. Огірки і зелень промиваємо.
2. Розкладаємо в банки зелень, по кілька зубчиків часнику, кріп і петрушку, гіркий перець на (свій) смак.
3. Розкладаємо огірки.
4. Тепер розводимо у воді сіль і заливаємо отриманим розсолом банки – на літр води потрібно 2 столові ложки солі.
5. На 2 доби ставимо огірки в прохолодне місце (банки залишаємо без кришок).
6. Потім розсіл з банок зливаємо в каструлю, кип’ятимо і знову розливаємо по банках. Закриваємо в цей раз щільно кришками і прибираємо в прохолодне місце, через 2 тижні можна знімати першу пробу.

Джерело