Швидкі мариновані печериці, виходять щільненькими, хрусткими, з легким, пікантним смаком, пряним ароматом. Ідеальна закуска на будь-який святковий стіл.

Інгредієнти:

• печериці, 700 г;
• часник, 3 зубчики;
• цибуля, 1 шт;
• вода, 100мл;
• оцет, 3 ст. л.
• олія соняшникова, 50 мл;
• сіль та цукор по 1 ч.л;
• перець, коріандр по 0,5 ч.л;
• лавровий лист, 2 шт;
• зелень.

Приготування:

1. Найідеальніші виходять гриби маленького розміру, тому краще вибирати саме такі. Якщо ви великі, тоді розрізаємо їх у чверті.
2. У воді розчиняємо сіль та цукор, коріандр та перець, кидаємо ароматні трави та лавровий лист, свіжу зелень. Вливаємо олію.
3. Доводимо до кипіння та додаємо гриби. Коли маса закипить, рідини в каструлі побільшає через власний сік грибів. Після закипання варимо 7 хвилин. Знімаємо з плити і вливаємо оцет, перемішуємо і трохи остуджуємо.
4. Розкладаємо в баночки часточки часнику та тонкі півкільця цибулі, перець горошком.
5. Розкладаємо гриби по баночках та заливаємо маринадом. Остуджуємо повністю на столі, закриваємо кришками та відправляємо в холодильник.

Наступного дня чудова закуска з грибів готова і ви можете подавати їх до столу, посипавши свіжим, нарізаним часником та зеленню. Такі печериці я ще додаю в різні салати, вони чудово для цього підходять.

Джерело