Такі пишні та чудові пиріжки на молоці та кефірі, готуються простіше простого і виходять завжди ідеально. Начинку вибирайте до смаку і готуйте хоч щодня.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- молоко, кефір, сметана по 100 мл;
- олія, 30 мл;
- дріжджі, 1 ст.л;
- цукор, 1 ч.л;
- сіль, 0.5 ч.л;
- борошно, 400 г.
Для приготування начинки необхідно :
- картопля, 3 шт;
- цибуля, 1 шт;
- масло вершкове.
Процес приготування
Картоплю відварюємо в підсоленій воді, перетворюємо на пюре зі шматочком вершкового масла. Додаємо обсмажену, різану кубиком цибулю, кріп, охолоджуємо.
Для тіста продукти мають бути кімнатної температури.
У теплому молоці розчиняємо цукор та дріжджі.
Кефір змішуємо зі сметаною та вливаємо масу в молоко.
Вливаємо олію, перемішуємо і частинами всипаємо просіяне борошно.
Вимішуємо м’яке та податливе тісто, накриваємо та залишаємо у теплому місці на 1 – 1.5 години.
Стіл і руки змащуємо олією, викладаємо тісто і обминаємо.
Ділимо на порційні шматочки, скачуємо колобки.
Розкочуємо кожен у коржик, кладемо начинку і формуємо круглі пиріжки.
Обсмажуємо в олії до рум’яності з двох сторін.
Подаю такі пишні та м’які пиріжки зі сметаною, розтопленим вершковим маслом, та й просто так, виходить дуже смачно на сніданок, обід та вечерю.