Рецепт капустяного салату один з найпростіших і швидких. Виходить з приємною пікантною ноткою, гострий, оригінальний, відмінно підходить до різних м’ясних і рибних страв.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- капуста, 600 г;
- цибулю і моркву по 1 шт;
- часник, 2 зубчики;
- сіль за смаком;
- цукор, 1 ст.л;
- олія, 4 ст.л;
- оцет 6%, 2 ст.л;
- коріандр, 1 ч.л;
- перець за смаком.
Процес приготування
Капусту вибирайте соковиту, з «хорошим» листом, який тонко і акуратно шаткується.
Моркву тремо на тертці для корейської моркви, цибулю ріжемо тонкими півкільцями.
Цибулю обсмажити на олії до легкої золотистості.
Коріандр подрібнюємо, часник дрібно рубаємо або тремо на тертці.
Капусту змішуємо з морквою, заправляємо сіллю, цукром, оцтом.
На верх салату кладемо гіркою часник, перець і коріандр, поливаємо гарячою олією з цибулею, вимішуємо салат.
Накриваємо кришкою і відправляємо в холодильник на кілька годин, а краще, на ніч. Пару разів перемішайте, щоб капуста добре промаринувалася.
Салат ви точно оціните, він виходить ароматним, соковитим, легким.
Джерело – prosti-recepty.com