Тісто на кефірі відрізняється особливою м’якістю і пишністю, виходить дуже смачним. Тому часто його використовують для випічки пирогів і пиріжків.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- кефір – 1 стакан;
- борошно – 2 склянки;
- яйця – 2 шт;
- цукор – 1 стакан;
- родзинки – 100 г;
- вершкове масло – 1 ст.л;
- ванілін – 1 щіпка;
- розпушувач – 10 г.
Змішуємо кефір, яйця і цукор і збиваємо до повної однорідності міксером.
Борошно просіваємо і порційно додаємо в кефірну масу разом з розпушувачем, вимішуємо тісто на невеликих оборотах міксера. Додаємо ванілін і родзинки, перемішуємо.
Форму для випічки змащуємо маслом і виливаємо тісто.
Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо пиріг 30 – 35 хвилин. Готовність випічки перевіряємо шпагою.
За бажанням, пиріг можна посипати цукровою пудрою, змастити кремом зі сметани або зварити шоколадну глазур. А всередину разом з родзинками, додайте шматочки цукатів або замініть родзинки на курагу – вийде ще смачніше.
Щоб тісто при випічці добре піднімалося, всі інгредієнти для нього, повинні бути кімнатної температури.