Підписуйтесь на наш телеграм

Божественний яєчно-молочний десерт. Він готовий за лічені хвилини!

Spread the love

Готується легко і швидко, з доступних інгредієнтів, без запікання. На смак чудовий, схожий на ванільне морозиво. Подобається всім: і дорослим, і дітям. Обов’язково приготуйте!

ІНГРЕДІЄНТИ:

-18 прямокутних печива (100 г);

– цукрова пудра — для прикраси.

Для крему:

-700 мл молока;

-3 яйця (165 г);

-150 г цукру;

-10 г ванільного цукру;

-70 г кукурудзяного крохмалю;

-150 г вершкового сиру.

З цих нових інгредієнтів вийшло 9 порцій десерту. Його вага 1200 г, а зріст 4 см.

Я використовував прямокутну рамку розміром 15 х 20 см.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Приготуйте крем: в каструлю з товстим дном налийте 200 мл молока. Додайте кукурудзяний крохмаль. Дуже добре перемішайте, щоб не було грудочок.

2. Додайте цукрову пудру, ванільний цукор і яйця. Перемішати до однорідності.

3. Додайте решту молока. Перемішайте.

4. Поставте каструлю на вогонь трохи вище, ніж помірний, і періодично помішуйте вміст, поки він не почне густіти. Потім зменшіть вогонь і варіть вершки 30-60 секунд з моменту появи перших бульбашок, постійно помішуючи.

5. Перекладаємо його в суху миску і накриваємо харчовою плівкою, щоб вона безпосередньо стикалася з його поверхнею. Дайте охолонути до кімнатної температури.

6. У варені вершки поступово (в 2-3 прийоми) ввести вершковий сир (кімнатної температури — важливо, щоб температура була такою ж, як у варених вершків), щоразу перемішуючи до однорідності.

7. Зібрати десерт: обрамити тарілку прямокутною рамкою. Викладіть на нього 9 бісквітів, залишаючи між ними відстань 2-3 мм. Так ви зможете легко порціонувати десерт.

8. Щоб крем легко відділявся від стінок форми, накрийте їх ацетатною фольгою.

9. Рівномірно розподіліть крем по поверхні печива.

10. Викладіть 9 бісквітів на поверхню крему, залишаючи між ними відстань 2-3 мм (загалом це печиво має бути таким же, як і те, що лежить у нижньому шарі).

11. Десерт ставимо в холодильник мінімум на 4 години, щоб він стабілізувався і охолов.

12. Потім зніміть раму та ацетатну плівку навколо неї.

13. За бажанням можна посипати цукровою пудрою.

14. Порціонуйте десерт, зробивши надрізи в проміжках між печивом.

15. Подавайте з великим задоволенням!

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!

Leave a Comment