додому /
Ідеальний крем для тортів, печива та мафінів!
Ідеальний крем для тортів, печива та мафінів!
https://web.facebook.com/plugins/share_button.php?app_id=&channel=https%3A%2F%2Fstaticxx.facebook.com%2Fx%2Fconnect%2Fxd_arbiter%2F%3Fversion%3D46%23cb%3Df670a311dbd414%26domain%3Dretete-usoare.info%26is_canvas%3Dfalse%26origin%3Dhttps%253A%252F%252Fretete-usoare.info%252Ff33a0e1a6a59ea4%26relation%3Dparent.parent&container_width=100&href=https%3A%2F%2Fretete-usoare.info%2Fcrema-ideala-pentru-torturi-prajituri-si-briose%2F%3Ffbclid%3DIwAR0qJ1u6uYTv1vim7GGqmITk4YlHG3Z3gkiPeeZUPc-tMU-R55roq9-1anM&layout=button_count&locale=en_US&sdk=joey
Крем з жовтків і вершкового масла можна використовувати як начинку для тортів і для вирівнювання їх поверхні. Він також ідеально підходить для створення різноманітних прикрас для тортів, печива та мафінів, оскільки він гладкий та стійкий.
ІНГРЕДІЄНТИ:
-8 яєчних жовтків (кімнатної температури);
-250 г цукру;
-100 мл води;
-330 г вершкового масла (кімнатної температури);
– добавки (шоколад, екстракт кави, ваніль та ін.).
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. У каструлю з товстим дном покладіть цукор. Залийте водою. Варіть сироп на повільному вогні, не помішуючи, до 120°C. Якщо у вас немає термометра, занурте в нього вилку: якщо він повільно стікає з нього, утворюючи тонку нитку, значить, готовий.
2.Поки вариться сироп, жовтки збити міксером до однорідності.
3. Зніміть сироп з вогню та відставте на 30 секунд. Потім тонкою цівкою вливаємо в жовтки, безперервно перемішуючи міксером.
4. Після того, як ви ввели весь сироп в яєчні жовтки, продовжуйте перемішувати їх до повного охолодження. У вас повинна вийти об’ємна, пухнаста, білувата і досить стійка композиція.
5. Поступово додайте в жовткову суміш нарізане кубиками масло, щоразу перемішуючи до однорідності. Спочатку крем буде виглядати рідким, але поступово він стане більш щільним і стійким.
6. Крем готовий до використання! Якщо ви хочете, ви можете присмачити його перед додаванням вершкового масла екстрактом ванілі, екстрактом кави, розтопленим і охолодженим шоколадом тощо.
Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!