ІНГРЕДІЄНТИ:

Для начинки:

– яблука 2;

– півсклянки цукру (40 г);

– півсклянки ядер волоських горіхів (40 г);

– 1 чайна ложка кориці (4 г);

Для тіста:

– 2 яйця (мінус 1 жовток);

– півсклянки молока (45 мл);

– півсклянки соняшникової рослинної олії (45 мл);

– 150 г вершкового масла;

– півсклянки цукрової пудри (40 г);

– 1 пахар де крохмалю (110 г);

– 5 г ванільного цукру;

– 10 г гідрокарбонату натрію;

– 4 склянки борошна (480 г);

Для прикраси:

– ядра волоських горіхів.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Приготуйте начинку: спочатку відваріть волоські горіхи 5-6 хвилин у глибокій каструлі. Це полегшить очищення серцевин.

2. Видаливши серцевину, дрібно порубати її ножем.

3. Яблука очищаємо від шкірки і пропускаємо через тертку з дрібними отворами. Помістіть їх у каструлю, додайте цукор і варіть на середньому вогні до розм’якшення.

4. Потім додайте подрібнену серцевину волоського горіха, корицю і перемішайте. Зняти начинку з вогню.

5. Приготуйте тісто: розбийте яйця в глибоку миску, відокремивши один жовток. Збережіть для помазання.

6. Додайте молоко, рослинне масло, м’яке вершкове масло і перемішайте.

7. Після цього додайте цукрову пудру і ванільний цукор, крохмаль, бікарбонат натрію і борошно. Спочатку перемішуємо тісто лопаткою, потім вимішуємо руками. Воно повинно вийти м’яким, однорідним і не липким.

8. Покладіть кульку тіста на аркуш паперу для випікання та розкачайте його качалкою в круглу поверхню. Вирівняйте її краю за допомогою ножа для піци.

9. Після цього розріжте край стільниці на порційні сегменти, як ви можете бачити на зображенні нижче.

10. Складіть кожен сегмент навпіл, наклавши на тісто, і склейте його кути.

11. Ободок змастити збитим жовтком і помістити в кожен сегмент подвійну серцевину волоського горіха. Потім додайте начинку в центр і рівномірно розподіліть її. Зверху посипте трохи подрібненої серцевини.

12. Випікайте пиріг у розігрітій до 180ºC духовці 20 хвилин.

13. Дістаємо з духовки і посипаємо цукровою пудрою. Насолоджуйтеся отриманим десертом з великим задоволенням!

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!