нгредієнти, необхідні для 52 печива, вирізаних формою діаметром 5,5 см:
- 150 мл води кімнатної температури
- 330-340 г просіяного борошна
- 150 мл олії
- 1 щіпка солі
- 8 г ванільного цукру
- 150 г кукурудзяного крохмалю
- 140 г цукру
- 1 чайна ложка розпушувача
- 240 г варення (ми використовували яблучне)
Спосіб приготування:
У миску налийте воду, додайте дрібку солі, цукор і ваніль і добре перемішайте. Окремо змішайте просіяне борошно з крохмалем і розпушувачем. Додати масло і знову перемішати.
Також додаємо цукровий розчин і перемішуємо: спочатку ложкою, потім починаємо вимішувати руками протягом 3-4 хвилин, поки не отримаємо однорідне, гладке, м’яке і не липке тісто.
Отримане таким чином тісто викладаємо на поверхню товщиною приблизно 5 мм. Круглою формою або склянкою вирізаємо кружечки.
Збираємо тісто, що залишилося, розтягуємо і знову розрізаємо. Деко від плити застеляємо папером для випічки і перекладаємо на нього кружечки, залишаючи між ними трохи місця.
Ставимо деко в розігріту до 180 градусів духовку і запікаємо 15 хвилин.
Примітка: печиво не повинно підрум’янитися, ми не тримаємо його в духовці занадто довго, оскільки воно не буде гарним.
Даємо їм повністю охолонути, після чого трохи подрібнюємо до отримання крихт. Поверхня кожного бісквіта змащуємо тонким шаром джему, після чого умочуємо в крихту.
Насолоджуйтесь із задоволенням! Приємного апетиту!