Необхідні інгредієнти:
- 250 г просіяного борошна
- 4 яєчних жовтки
- 50 г цукру
- 1 столова ложка вершків
- 1 столова ложка бренді
- 50 мл молока
- 1+1 щіпка солі
- 1 чайна ложка сухих дріжджів
- 50 г вершкового масла
- Олія для смаження
- Зверху цукрова пудра
Спосіб приготування:
У невеликій каструльці трохи підігрійте молоко. Додайте дрібку солі, трохи цукру, дріжджі і добре перемішайте. Отриману траву накриваємо чистим рушником і залишаємо на 20 хвилин.
Розтопіть масло і дайте йому охолонути.
У чистій мисці змішайте просіяне борошно з цукром, що залишився, і дрібкою солі. Також додаємо майонез, бренді, яєчні жовтки та вершки та гомогенізуємо тісто.
Після гомогенізації додайте розтоплене масло і добре вимісіть тісто. Накрийте миску чистим рушником і дайте тісту піднятися на 40 хвилин у теплому місці.
Після того, як тісто збільшиться в об’ємі, перекладаємо його на робочу поверхню, посипану борошном.
Розкачайте лист товщиною 5 мм і виріжте невеликі прямокутники.
У центрі прямокутників робимо надріз, через який пропускаємо куточок тіста.
Сформовані таким чином леші смажимо у великій кількості розігрітої олії, поки вони гарно не підрум’яняться з обох сторін.
Лежі знімаємо на паперовий рушник, потім перекладаємо на тарілку і щедро присипаємо цукровою пудрою.