Покроковий рецепт із зображеннями – Корж з маку, ванільного крему та персиків – Щоб приготувати рецепт, потрібно…
Необхідні інгредієнти для верху:
- 6 яєць
- 120 г цукру
- 120 г борошна
- 100 г вершкового масла
- 100 г маку
Необхідні інгредієнти для крему:
- 1 л молока
- 500 г м’якого вершкового масла (кімнатної температури)
- 4 яєчних жовтки
- 8 ложок цукру
- 6 столових ложок борошна
- 4 столові ложки крохмалю
- 20 г ванільного цукру
Інші необхідні інгредієнти:
- 2 банки персиків (2×820 г)
- 1 чайна ложка желатину
- 100 мл персикового сиропу (консерви)
Спосіб приготування:
Зверху змішайте яєчні білки до міцної піни з дрібкою солі, поступово додаючи цукор.
По одному вводимо жовтки, потім також вводимо просіяне борошно і мак, в 2-3 прийоми. Наприкінці ми також додаємо розтоплене масло.
Перекладаємо тісто на деко діаметром 21 см, застелене папером для випічки. Довести до однорідності і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин.
Для крему налийте молоко в каструлю і доведіть до кипіння.
В іншій каструлі змішайте яєчні жовтки з цукровою пудрою і ваніліном до отримання світлої однорідної маси.
По черзі вводимо крохмаль і борошно, після чого поступово вводимо гаряче молоко.
Поставте на слабкий вогонь і перемішуйте до загустіння крему. Дайте охолонути до кімнатної температури, часто помішуючи.
Змішуємо м’яке масло протягом 2 хвилин, після чого в кілька прийомів вводимо крем.
Повертаємося до прилавка : знімаємо папір, на якому він випікався, і розрізаємо на 3 прилавки.
Першу верхівку кладемо в роз’ємну форму і закриваємо краю ацетатною фольгою. Сиропуємо сиропом з банки, змащуємо шаром крему і зверху кладемо шматочки персиків.
Покриваємо персики ще одним шаром крему, поверх якого кладемо другий верх, який сиропуємо.
Повторюємо шари і накриваємо все третім верхом, залишаючи крем для прикраси. Поставте торт в холодильник мінімум на 3-4 години.
Потім перевертаємо торт на інший бік і прикрашаємо відкладеним кремом. По краях викласти мак, а зверху персики.
Желатин змішуємо зі 100 мл сиропу, даємо набрякнути, потім розігріваємо в мікрохвильовій печі, стежачи за тим, щоб не закипіти. Намажте персики желатином і охолодіть торт на ніч.
С