За цим простим японським рецептом хліба зі згущеним молоком ви отримаєте найм’якший і пухнастий хліб. Завдяки згущеному молоку та частці цукру японський хліб зі згущеним молоком, також відомий як молочний хліб Хоккайдо, трохи солодкуватий, що робить його ідеальним хлібом для сніданку або легкої закуски після обіду.

Використовуйте його для бутербродів або наріжте товстими скибочками та насолоджуйтесь підсмаженим із щедрим шматочком вершкового масла чи краплинкою улюбленого варення. Це традиційний рецепт неймовірного смаку хліба, який сподобається кожному — ніхто не зможе встояти перед повітряною текстурою та солодким молочним смаком.

Який на смак японський хліб зі згущеним молоком?
Молочний хліб Хоккайдо неймовірно легкий, м’який і пухкий, з солодким смаком. Смак злегка молочний і чудово поєднується з маслом або варенням.

Що таке метод Tangzhong?
Метод Tangzhong, також відомий як water roux, є технікою, яка використовується в усій Азії. Метод передбачає змішування борошна та рідини (в даному випадку води) з дріжджовою сумішшю, що призводить до танення ніжних булочок. Це чудова техніка для приготування хліба, легшого за повітря.

Поради щодо приготування домашнього молочного хліба Хоккайдо
Гострим ножем розріжте тісто та кухонними вагами, щоб вони були приблизно однакового розміру.

Якщо ваш хліб занадто швидко підрум’янюється, накрийте його фольгою на останні 5-10 хвилин випікання.

Як зберігати молочний хліб Хоккайдо
Щоб зберігати молочний хліб Хоккайдо, загорніть його в харчову плівку або помістіть у герметичний контейнер. При кімнатній температурі воно збережеться свіжим 2-3 дні. Для довшого зберігання заморозьте хліб на 2-3 місяці.