Інгредієнти:
250 г борошна «00»
100 г масла
80 г цукру
1 яйце
40 г молока

1 г розпродаж
ПШЕНИЧНИЙ КРЕМ:
200 г вареної пшениці
30 г молока
25 г вершкового масла
1 щіпка солі
КРЕМ З РІКОТИ:
200 г овечої рікотти
150 г цукру
50 г апельсинових цукатів
2 яйця
1 яєчний жовток
20 г молокаЦедра лимона
Апельсинова цедра

Підготовка:
1. Пісочне тісто: масло змішати з цукром і сіллю. Потім додати яйце, молоко і борошно. Сформувати корж, загорнути в харчову плівку і залишити в холодильнику на 2 години.
2. Пшеничний крем: помістіть пшеницю, молоко, масло та сіль у каструлю. Апельсиновий і лимонний соки.
3. Крем Рікотта: просійте Рікотту і помістіть її в миску, додайте цукор, пшеничні вершки та цукати.
4. Збийте яйця з цедрою цитрусових і молоком. Додайте до вершків рікотта.
5. Зберіть тарт і залийте вершками.
6. Випікати при 180° 55 хвилин.