Два шматочки білого хліба замочуємо у воді до розм’якшення.
Готуємо основу страви: беремо 600 г суміші м’ясного фаршу. Вижатий хліб, цибулю та часник подрібнюємо і змішуємо з фаршем. Енергійно перемішуємо, щоб фарш став однорідним.
Розділяємо фарш на 9 порцій приблизно по 80 г кожна. Використовуємо кільце для сервірування, вкладаємо в нього фарш, рівномірно розподіляємо та акуратно притискаємо. Такий же процес проводимо з масою, що залишилася.
Дрібно натерту моркву та цибулю подрібнену на сковороді обсмажуємо з додаванням олії. Додаємо печериці, нарізані кубиками та смажимо до готовності.
Переміщуємо гриби та овочі в мисці, додаємо трохи солі, перцю, одне яйце та 2-3 ст.л. сметани або майонезу, ретельно перемішуємо.
На кожен биток рівномірно розподіляємо грибну начинку.
150 г сиру (краще моцарела) натираємо на дрібній тертці і посипаємо зверху на битки.
Випікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці близько 25 хвилин. Установка – нижній рівень, із включенням верхнього та нижнього нагріву. Як тільки сир підрум’яниться, страва готова.
Ці м’ясні биточки з грибами та сиром стануть чудовим доповненням до святкової вечері. Подавайте їх гарячими та насолоджуйтесь їх неповторним смаком!
Ось що нам знадобиться:
Фарш – 600 гр.
Цибуля – 1 шт
Часник – 3 зуб.
Хліб – 2 скибочки
Чорний перець – за смаком
Сіль – 0,5 ч.л.
Сир – 150 гр.
Для начинки:
Гриби – 300 гр.
Морква – 1 шт.
Цибулина – 2 шт.
Яйця – 1шт.
Майонез чи сметана – 2 ст.л.
Чорний перець – за смаком
Сіль – 1/3ч.л.